Продажа горячей выпечки может стать весьма прибыльным делом, если серьёзно проработать организационные вопросы и обзавестись необходимым капиталом. Спрос на пирожки, слойки и пончики держится на достаточно высоком уровне практически круглый год, первоначальные затраты окупаются быстро, а разрешительные документы оформляются сравнительно легко. Идеальный вариант как для молодых бизнесменов, так и для предпринимателей со стажем. Начало реализации проекта. Как открыть пирожковую с нуля, если вы никогда раньше не занимались коммерческой деятельностью в сфере общественного питания? Во- первых, определитесь с типом будущего торгового места и способом производства продукции. От этого зависит и предполагаемый объём инвестиций, и уровень доходности вашего предприятия.
Подробный бизнес план пирожковой, работающей в формате киоска или кафе, с финансовыми расчетами. Преимущества работы по франшизе. Концепции пирожкового бизнеса: киоск с пирожками, промышленная или домашняя пекарня. Регистрация бизнеса, санитарные требования, .
Выбор типа заведения. Продавать пирожки можно разными способами. Кто- то организовывает мини- кафе, а кто- то готов начать с киоска или небольшой витрины в торговом центре.
В первом случае затраты выше, но выше и качество обслуживания. Постоянные покупатели, если вы правильно выбрали место, появляются достаточно быстро. А это значит, что и рост вашей выручки стабилизируется. Конкурировать с более крупными заведениями будет сложнее, но, если дело пойдёт, вы сможете достаточно быстро «обрасти» новыми пунктами продажи горячей выпечки.
Такая сеть киосков или витрин будет приносить своему владельцу неплохой доход, даже если не все торговые точки удастся расположить максимально эффективно. Поставщик или собственное производство? Это освободит вас от расходов на закупку оборудования и оплату труда профессионального пекаря.
Но если по каким- либо причинам поставщик не сможет выполнить ваш заказ, торговлю придётся приостановить. Да и качество такой выпечки не всегда находится на высоте. Бизнес- план для вашей пирожковой. Как открыть пирожковую и не разориться?
Бизнес- план вам в помощь. Составлять его нужно в индивидуальном порядке для каждого проекта. Представленные ниже расчёты приблизительны и служат исключительно для сравнения и ознакомления с нюансами пирожкового бизнеса.
Пирожковый киоск. The Long Dark Последняя Версия подробнее. Небольшая мобильная витрина, опытный пекарь и минимум начального капитала.
Быстро, просто и прибыльно. Стоимость помещения. Около 2. 00 0. 00 рублей. Сюда же следует добавить плату за аренду торгового места, узнать величину которой можно, обратившись в органы местной администрации. Стоимость оборудования.
Производиться выпечка для такого киоска будет в домашних условиях. Предполагается, что предприниматель делегирует эту обязанность двум наёмным работницам. Пользоваться они будут своими собственными печами и инструментами, оплачивается только сырьё. Также нужно организовать доставку готовой продукции до пункта продажи. Для этого предпринимателю понадобится автомобиль. Достаточно будет и небольшого б/у фургончика.
Предполагаемая величина затрат – 2. Стоимость сырья. На продукты и одноразовую посуду в месяц будет уходить около 6. Заработная плата сотрудников. Чтобы открыть пирожковый бизнес, необходимо нанять двух пекарей и двух продавцов.
Функции грузчика, бухгалтера, управляющего и т. Таким образом, на выплату заработной платы ежемесячно затрачивается около 5. Реклама. Лучшей рекламой пирожковой будет сам запах выпечки и красивая витрина. На вывеску и дополнительные рекламные материалы уйдёт примерно 2.
Объём инвестиций. Итак, для открытия киоска необходимо: витрина и оборудование – 4.
Годовые затраты – 1 7. Это означает, что в месяц вы сможете заработать около 1. Таким образом, все ваши вложения окупятся полностью за 1 год работы. Если удастся сократить некоторые расходы (например, отказаться от автомобиля), то добиться окупаемости можно уже на 4 – 6 месяце. Пирожковая в формате мини- кафе. Заведение с 4–5 столиками, где можно не просто купить горячую выпечку, но и выпить кофе в спокойной обстановке.
Производство доготовочного цикла, т. Бизнес- план обязательно должен предусматривать арендные платежи, поэтому начните с поиска недвижимости. Вам понадобится помещение с площадью примерно в 3. Фильм В Москве Всегда Солнечно Через Торрент здесь. Цена устанавливается владельцами, поэтому разброс может быть очень большим. Но, в среднем, на аренду вам потребуется около 5. Плюс ремонт – 5. 0 0.
Стоимость оборудования. Одна из основных статей расходов.
Основное оборудование для пирожковой включает в себя: морозильный ларь – 3. Заготовки для пирожков можно заказывать непосредственно у крупных кондитерских с полным циклом производства. Затраты на выплату з/п – около 4.
Реклама. На первом этапе достаточно будет 2. Дневной объём реализации продукции у заведений такого типа – около 1. Получается, что за месяц владелец бизнеса сможет заработать примерно 3. На полную окупаемость можно выйти за 6–8 месяцев. Юридическая сторона вопроса. С бизнес- планами и расходами всё более- менее ясно. Осталось разобраться с документацией.
Как открыть пирожковую, с оформления чего начать? И как платить налоги? ИП или ООО. Лучшая организационно- правовая форма для начинающего предпринимателя – ИП. Если, конечно, бизнес вы собираетесь открывать самостоятельно, без помощи партнёров- соучредителей. В противном случае без регистрации общества с ограниченной ответственностью не обойтись. Да, в случае банкротства они рискуют всем своим имуществом. Но ведь и ликвидировать ИП куда проще, чем ООО.
В конце концов, если ваше дело будет стремительно развиваться и расти, вы всегда можете провести перерегистрацию. Какую систему налогообложения выбрать?
Каждая из них имеет свои характерные особенности. ОСНО. Общая система. Включает в себя налог на имущество, НДФЛ и НДС. Предприниматель обязан вести бухгалтерский учёт, в том числе книгу доходов и расходов.
ОСНО устанавливается для всех бизнесменов «по умолчанию», если при регистрации они не выбрали другую систему. УСН. Упрощённый механизм налогообложения. Позволяет серьёзно облегчить налоговое бремя. Предприниматель освобождается от уплаты налога на имущество, НДС и НДФЛ. ИП может списать часть суммы за счёт страховых выплат. ЕНВД. Налог на вменённый доход. Действует для всех видов деятельности, перечисленных в пункте .
Сумма зависит от базового дохода и действующих коэффициентов, федеральных и региональных. Выгоднее ОСНО, но хлопотнее УСН. Патентная система. Доступна только для ИП. Позволяет приобрести за определённую сумму право на ведение коммерческой деятельности на срок от 1 месяца до 1 года.
Освобождает от подачи деклараций в ФНС.